मेथी के दाने न सिर्फ शरीर को आंतरिक रूप से मजबूत करते हैं, बल्कि शरीर को बाहरी सुंदरता देने में भी सहायक होते हैं । प्रस्तुत है औषधीय गुणों से भरपूर मेथी के लाभदायी उपयोग ।
प्राचीन काल से ही मेथी के बीजों का उपयोग मसाले और औषधि के रूप में किया जाता रहा है । मैथी के बीज और इसकी सब्जी दोनों को ही शक्तिदायक और पौष्टिक मन गया है । इसमें विटामिन्स के साथ प्रोटीन भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है । हालांकि अधिकांश लोग मेथी की कड़वाहट के कारण उसे पसंद नहीं करते, पर यही कड़वापन खाने का स्वाद बढ़ाता है और भूख भी । इसके अलावा मैथी में फॉस्फेट, लेसिथिन, विटामिन डी और लौह तत्व भी होता है । आयुर्वेद के अनुसार मेथी वायुनाशक है । इसमें पित्त और कफ दोष दूर करने वाले तत्व भी होते हैं ।
आइए जानते हैं मेथी के कुछ उपयोग:-
(1). मेथी में ऐसे पाचक एंजाइम होते हैं, जो अग्नाशय को अधिक क्रियाशील बना देते हैं । इससे पाचन क्रिया भी सरल हो जाती है । यह गैस्ट्रिक, अल्सर के उपचार में भी उपयोगी है ।
(2) सुबह नाश्ते में मेथी के उबले हुए बीज खाने से यकृत की कार्य शक्ति बढ़ती है ।
(3) आंखों के नीचे का कालापन दूर करने के लिए मेथी के बीजों को पीसकर पेस्ट बनाकर आंखों के नीचे लगाना चाहिए ।
(4) गुड में मेथी के बीजों का पाक बनाकर खाने से गठिया रोग ठीक हो जाता है ।
(5) मुंह में छाले हो जाए, तो थोड़ी सी मेथी मुंह में तब तक रखें, जब तक कि वह लार से मिलकर नरम न पड़ जाए । इसके बाद पानी से निगल ले ।
(6) पेट में दर्द या गैस की समस्या हो, तो पानी के साथ निगल लेने से तुरंत राहत मिलती है ।
(7) मेथी के बीजों का काढ़ा बनाकर या दूध में उबालकर पिलाने से बवासीर में खून आना बंद हो जाता है ।
(8) मेथी के दानों को पीसकर यदि त्वचा पर लगाया जाए, तो वह सुंदर और मुलायम बनती है । इसका प्रयोग घाव और जलने के इलाज में भी किया जाता है ।
(9) यदि बाल झड़ रहे हों या बालों में रूसी की समस्या हों, तो भिगोये हुए मेथी के बीजों को कूटकर दही में मिलाकर पेस्ट बना लें । इस पेस्ट को लगाने से बाल मुलायम हो जाते हैं और बल गिरने भी बंद हो जाते हैं । रुसी की समस्या भी नहीं रहती । इस पेस्ट को करीब 1 घंटे तक लगाकर रखें । इसके बाद गर्म पानी से सिर धोले ।
(10) मेथी को यदि कुछ मात्रा में रोज लिया जाए, तो इससे मानसिक सक्रियता बढ़ती है । साथ ही यह शरीर के कोलैस्ट्रोल को भी नियंत्रित रखने में मदद करती है ।
(11) मेथी के बीज या काढ़े का सेवन मधुमेह से पीड़ित रोगी के लिए लाभदायक है ।
(12) पथरी, टॉन्सिल, रक्तचाप, पीलिया, अपेंडिक्स और श्वासनली की समस्या में मेथी के बीजो का काढ़ा फायदेमंद होता हैं ।
(13) अगर किसी को पेट के कीड़ों की परेशानी है, तो उसके लिए मेथी के बीजों का नियमित सेवन कारगर इलाज हो सकता है ।
(14) एनीमिया होने पर भी मेथी के बीजों या उसके काढ़े का सेवन करके लाभ पाया जा सकता हैं ।
